近日从生物工程系实验中心传来消息，生物工程系与河南四铃集团啤酒有限公司共同承担的省科技攻关项目《高效啤酒酵母的选育》取得阶段性成果。该项目使用四铃啤酒有限公司提供的生产菌种，利用诱变的方法选育新的优良菌种，主要目的是降低啤酒发酵生产中双乙酰含量，以进一步提高啤酒的品质。在发酵工程实验室进行15升发酵罐的实验中，啤酒生产关键技术指标双乙酰含量降低到0.0432mg/L，目前已具备进行大规模实验的条件。

生物工程系与平顶山天晶植物蛋白有限责任公司共同承担的省重点科技攻关项目《膜分离-色谱分离技术纯化大豆乳清废液中的功能性成分的产业化生产技术》及省教育厅自然科学研究项目《大豆分离蛋白副产物综合利用关键技术研究及相关产品开发》取得阶段性成果。经过对大豆乳清废液的处理，胰蛋白酶抑制剂和盐分含量符合国家标准，得到了澄清型的果味饮料，饮料酸甜可口，营养充分，物理性质稳定。目前，已成功从大豆乳清废液中提取出大豆乳清蛋白粗品，并正在进行大豆乳清蛋白纯化工艺的摸索，该实验的阶段性成功为后期此项技术的成功推广奠定了坚实基础，具有很高的经济价值。

与此同时，生物工程系联合鲁山平安食用菌专业合作社共同开发的香菇液态菌种（高温9608）发酵和种植技术也取得显著成效。在发酵工程实验室利用发酵罐培养的液态菌种经过大棚栽培后明显表现出生长旺盛、污染率低和成本降低等优势，具有良好的市场发展前景